通信教育部
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スクーリングへの参加動機を教えてください。 |
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木津さん
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スクーリング修了生の店長の勧めがあったからです。 |
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通信教育部
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スクーリングを受講されていかがでしたか？
ためになったことを教えてください。 |
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木津さん
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目の前で先生の技術を見ることができ、基礎がよく理解できました。
また、映像では知ることのなかった、＋αの知識を聞くことができ、とてもに勉強になりました。 |
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通信教育部
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スクーリングで印象に残ったことを教えてください。 |
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木津さん
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鯛、蛸など新鮮な食材を触ることができたことです。 |
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通信教育部
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機会があれば再度スクーリングに参加されたいですか？ |
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木津さん
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是非、参加したいですね。 |
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通信教育部
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通信教育講座の受講を考えている方へスクーリングの魅力を伝えてください。 |
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木津さん
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初めは緊張すると思いますが、先生が本当に優しかったので、不安が一気になくなりました。
参加した方がいいですよ！ |
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通信教育部
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通信教育講座(スクーリング以外）を受講されてよかったことを教えてください。 |
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木津さん
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現場主任になり、後輩から「なぜそうするんですか？」と聞かれ、答えなければならない立場になりました。
新人のころは分からないことを聞けば教えてもらえましたが、今は「分からない」とは言えません。
自分は調理系ではない高校の出身で、アルバイト先だった今の職場に就職しました。
入社後、簡単なことから少しずつ教えてもらってきました。
新しいポジションには必ず先輩がいて、仕事を一つ一つ教えてもらうことができたので、一通りの仕事を覚えることができ、お店のメニューはどの分野でも作ることができるようになりました。
ただ、色々なメニューを作ることはできるようになっても、理論的な裏づけがないことが嫌でした。
実際に辻調グループの通信教育を受けていると、「なぜそうするのか」、「なぜしてはだめなのか」が本当によく分かるようになりました。 |
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通信教育部
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将来の目標を教えてください。 |
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木津さん
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後輩の質問に、技術的な裏づけを持って答えてあげたいです。 |
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通信教育部
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最後に通信教育講座の受講を考えている方へ一言お願いします。 |
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木津さん
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一般的な教材は、ベースの部分を省いていたり、メインの所を強調している内容だと思います。
辻調グループの通信教育講座は、他のどの教材よりも詳しく解説してくれています。
「基本は何なのか？」を教えてもらえるので、色々な作り方を目にしても、その違いを理解する事ができるようになりますよ。 |
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