プロ調理の基本 中国料理
- 1995年01月31日
辻調理師専門学校 編
発行年月日 1995年1月31日
出版社 同朋舎
定価 2720円+税
くつろいで鍋料理
- 1995年01月18日
暮しの設計編集部 編
辻調理師専門学校 小川忠彦、西川清博、木下幸治 料理制作一部担当
発行年月日 1995年1月18日
出版社 中央公論新社
定価 680円
日経レストラン 外食用語辞典
- 1994年12月21日
辻調グループ校 監修
発行年月日 1994年12月21日
出版社 日経BP社
定価 4600円+税
西洋料理 プロの隠し技
- 1994年12月20日
辻調理師専門学校 編
発行年月日 1994年12月20日
出版社 光文社
定価 820円+税
OYSYケーキ
- 1994年09月30日
エコール・キュリネール国立 協力
発行年月日 1994年9月30日
出版社 柴田書店
定価 1800円+税