辻静雄 著

発行年月日 1975年5月10日
出版社 鎌倉書房
定価 1600円＋税

＜中央公論新社刊行 『フランス料理を築いた人びと』(2004年)

レーモン・オリヴェ 著
辻静雄 監修
角田鞠 訳

発行年月日 1970年5月30日
出版社 柴田書店
定価 2060円+税