季節感のあふれる日本料理の美しさに感動して、日本料理マスターカレッジに入学しました粟飯原です。

まずは僕が通っている校舎を紹介します。

黒の外観がまるでホテルのようで、毎日わくわくしながら通っています。

このカフェのような看板は、6/8にオープンするパティスリーラボ辻(通称PLT)です。

辻調の先生方が作るスィーツとペストリーのショップです。

先日、オープンに先駆けて生徒が先行で購入できたので、

僕もこれを機会に買いに行くことにしました。

中に入ると５０ｃｍほどはあるマカロンで作ったタワーもありました。

赤と白のカラーが日本料理コースの僕にとって日本料理の国旗のようで感激しました。

買ったのは、マドレーヌ（中）と、紅茶の香りが素晴らしいクレームキャラメルオテ（左

）アーモンドの味が素晴らしいプラリネノワゼット（右）でした。

日本料理コースに通ってますが、このように洋菓子なども触れることができ、とても刺激になりました。