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プティフールとキウイのスムージー

在校生ブログ
辻カフェ&パティスリーマスターカレッジ

2019.06.21

カフェ&パティスリーマスターカレッジからきらぼしです!
プティフール、とは、一口でつまめるもの、を指します

そして今回はそんなプティフールを2種類と、スムージーを作っていきます

クッキーって一口でつまめるものばかり!ではありません...

平べったくなったら思ったより大きかったりします、丸く絞ったクッキーの生地のバターが溶けて広がっちゃった!なんてこともありました...

じゃあ、今回は、一口で食べられるものを作り上げます!

今回作るのは
ブールドネージュ(スノーボールなどと呼ばれています)
それからディアマン
これら2種類のクッキーです!

まず、生地を作る班、それから、スムージーのためにキウイを切る班に分かれます

学生は事前にキウイの皮の剥き方、切り方を調べ、スイスイと向いて行きます...

形が完璧なものばかりではありませんが、初めてのキウイなのでみんな十分な出来栄えです!

このキウイは置いといて...
みんな大好きクッキー!

これはえびせんよりやめられない止まらないくらいにクッキーが好きな自分としては超嬉しいです

こちらがブールドネージュ、そして

ディアマン!
つぶつぶはゴマ入り!

香ばしく焼きあがっております......!
これは!たまりません......!

ブールドネージュの方は......


気づいたら雪や砂をかぶってます!
もちろん、きな粉と粉糖です(笑)

クッキー生地が甘いのにこんな甘々をブーストされては...!

早く袋に詰めて持って帰ろう!

早速袋詰めに
冷ますために紙の上に移したお菓子達...を器具を使い...


袋にin!

完成!

......キウイは?

いつの間にかスムージーに!
中のもちゃんとフレッシュなキウイ......!
作ったクッキーと一緒にいただきます!

【プロフィール】
辻 カフェ&パティスリーマスターカレッジ
からきらぼしです!
お菓子メーカーのクッキーならムーンライトが好き