OSAKA

カフェクラス

辻カフェ&パティスリーマスターカレッジ

2017.05.31

2017年度初のブログ投稿のかたやまんです。

よろしくお願いしますわーい(嬉しい顔)

フード理論初の外来講習!!

㈱ポトマック TOOTH TOOTH総料理長 松下シェフに料理講習をしていただきました。

テレビの料理コーナーでも活躍されているので、知っている方も多いのでは?TV

今日は【Fond de volaille】(鶏の出汁)を使って3品作っていただきました。

後半はカフェとは?・・・という話や、お店のメニュー開発の裏話など普段は聞けないような内容をたくさん聞いて、みんな真剣でした。