今日の個人実習は・・・)^o^( 辻カフェ&パティスリーマスターカレッジ
フード個人実習では、「スパゲッティーニのトマト・ソース和え、バジリコ風味」
を作りました
ソースの仕込みからパスタの仕上げまでを個人で行います。
パスタを個人で仕上げるのは、今回が初めてです
理論で見て、学んだことを実際にやってみると・・・
なかなか上手くは仕上がらない
試食をしてみると・・・
反省点が色々あるようですね
その後、先生にデモンストレーションをしてもらい再確認
これからもパスタの実習は続きますので、今後もっと押さえておかねばならないポイントを
しっかりと教わりました。
さぁ、次の実習ではよりよいパスタの仕上がりを期待していますよ