雪がちらちら・・・寒いですね

冬休みが終了し2週間ほどたちました。早いですね！！

今週末から実技試験です

という事でなのか・・・自主的になのか・・・今日の教室解放はにぎわっています

包丁研ぎをしてみたり、マヨネーズ作成の練習をしてみたり・・・。

絞り出しや、フルーツの処理（カルチェ）の練習をしてみたり・・・

ナッペの練習をしてみたり・・・。

"教室解放"は基本的には自主練習の場です。

しか～し、あまりにも必死に練習をしているので、通りかかった職員もこっそり"コツ"を伝授しています

こちらはカプチーノの練習を・・・・

1人でこんなに練習しました

こちら・・・マヨネーズ3回目にしてようやく満足のいく仕上がりになり記念撮影

試験当日も頑張ってくださいよ～。

卒業まで残り少なくなってきました。

し～っかりといろんなことを吸収してくださいね～