今日は先週焙煎したコーヒー豆を使い、ドリップコーヒーを淹れました

芦屋にある

「トレファツィオーネ　リオ」の八木匡俊先生に指導をしていただきました

まずは八木先生にデモンストレーションをしていただきました

その後、実際に抽出の練習をし、本番です。

ひと班ずつ指導して頂きました

見ていると簡単そうなのに、やってみるとなかなか上手くいかないものですね～

練習後は、実際にドリップしましたよ

焙煎度合も人それぞれ違いますから、味もそれぞれ違いました

全員終了したら・・・それぞれどのような結果だったのか？を班で話し合い発表しましたよ。

それぞれの班でいろんな意見がでました。

実習ではドリップコーヒーのみを行いましたが、サイフォンコーヒーやエスプレッソコーヒーについての説明、

試飲もあったんですよ

珈琲づくしの授業でした～

八木先生

3週にわたり、楽しい授業をして頂きありがとうございました～

ちなみに・・・授業後は・・・

八木先生との写真撮影会・・・となりました