昨日は筆記試験でした

結果はどうだったかなぁという複雑な気持ちの今日の実習は・・・

フード班は"グリーンサラダ"と"ビーフカレー"

玉ねぎのみじん切りのあと、にんじんのせん切りも頑張りました

おいしくなぁれ～という気持ちを込めながら作ってます

しか～し、出来上がり写真をおさえるのを忘れてしまいました・・・

スイーツ班は今まで何度も練習してきた、シート状のスポンジ生地を作成して

ケーキの組み立てをしましたよ～

オレンジのカルチェ（房取り）もずいぶん上手にできるようになりました

生クリームの立て方の説明を聞いて・・・いよいよ組み立てです

なかなか難しい・・・

組み立てが終われば、今度はカットです。

これが、またまた難しいものですね

先生の説明を聞き逃さないよう、忘れないよう、メモも取りながら必死です

カットの後は、フィルムを巻きます。この作業もまたまた・・・冷や汗ものです

辻カフェ＆パティスリーマスターカレッジでは、"TAKE OUTバージョン"、"皿盛りバージョン"の両方が学べるんですよ

なかなか経験できるものではありません。

さぁ、次の実習は何でしょう・・・。

ご期待くださいね