ここのところ、太陽を目にすることがないですね・・・

天気は悪いですが・・・辻カフェ＆スイーツマスターカレッジの実習室では、

実習が"熱く"行われていますよ

スイーツ担当班は、折り込みパイ生地を使用し「Bande aux pommes」を作りました。

苦労しながらも、ようやく焼きあがってきましたね

バンドにジャムを塗って・・・、製品を完成に近づけます。

まずは先生のデモンストレーション

さて、先生のようにジャムを均等に、手早く塗ることができるでしょうか～

ジャムの状態や、ハケの扱い方をきちんと理解していなければ、なかなかきれいには

ならないんですね～

ジャムを塗り終えれば、同じ幅にきれいにカットし製品の完成

take out用製品も作りますが、一部はお皿盛りにし試食をしますよ

これ、カフェクラスの最大の特徴です

パイと一緒に自分たちで作成したアイスクリームも添えました

おいしい紅茶とともに試食です

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