OSAKA

外来!紅茶の堀江先生!!

辻カフェ&パティスリーマスターカレッジ

2019.06.10

こんにちは。コマンダトーレです。
今回は外来講師の授業、堀江勇真先生の紅茶概論です。

堀江先生のお店「MUSICA(ムジカ)」は芦屋にあり、全国的に有名な紅茶のお店です。

今回もたくさんの紅茶が並びます。

・・・授業ですでに有名な紅茶はいくつか試飲していますが、「シーズン限定のダージリン」「スパイス&ミルクティーであるマサラチャイ」「レモングラス(ハーブ)のアイスティー」などを試飲します。

現地の楽しい話や生産工程の話があり、最後に「キリテ」を作ります。

チャイに近い紅茶ですが、空気が入って面白い口当たりでした。。