エコール 辻 大阪の辻カフェ＆パティスリーマスターカレッジでは
日々、お菓子・料理・ドリンクの授業が行われています！

今回はスイーツの授業から
タルトについてお送りします(*^^*)

「タルト」
「タルトレット」

それぞれ皆さんは聞いたことがあるでしょうか？
実は、「タルトレット」とは小型のタルトを指します！

練りこみパイ生地（タルト生地）を敷き込み、
バターやアーモンドがたっぷり入ったアーモンドクリームを一緒に焼いたり
あの、サクサク・しっとりがとっても美味しいですよね( ˘ω˘ )
タルトはとっても手間がかかるもので...

生地を作る→寝かせる→のばす→敷きこむ
クリームを作る→絞る→焼く
フルーツをカットする→クリームを絞る→飾る！

で、やっと出来上がります。
ながい。。。（´-`）.｡oO

つまり、基本技術を沢山使うお菓子なのです！
みんな、何度も生地を伸ばす練習をしたり、クリームを絞る練習をして
綺麗なお菓子が出来上がります♪

実習でも季節のフルーツを使ったタルトレットを作成したり、


講習では大きさを変えたものや、チョコレートのブリュレを一緒に焼いたものを紹介しました♪


基礎をしっかり勉強することで、
また、少しのコツを先生から教えてもらうことで
皆、すごく上達していきますよ！

もっと詳しく授業のことを知りたい方や
在校生の声を聞きたい方はぜひオープンキャンパスに来てみてくださいね♪