今回は製菓実習でフィナンシェを作りました

作り方は簡単

卵白、砂糖、小麦粉、アーモンドパウダーを混ぜ、そこにバターを加えます

フィナンシェは、バターを焦がしたブールノワゼットを作ります

焦がし具合で風味が全然変わるんです

今回は柔らかい生地なので、皆絞るのを苦戦していました

今回の実習では、バターの焦がし具合でどう味に変化があるのかを実験しました

こういう味の違いを知ることが、とても勉強になるんです

味覚をしっかり養っていってくださいね

最後は皆で試食です

みんな勉強熱心

もっと沢山学んでください