今日は16回目のイタリア料理理論がありました

メニューは...

"Pasta con le sarde"

「いわしのパスタ」

・Pasta(パスタ)＝パスタ,麺類
・con(コン)＝一緒に
・le sarde(レ サルデ)＝いわし

"Gnocchetti sardi con intingolo d'agnello e finocchio allo zafferano"

「ニョケッティ サルディ 子羊とういきょうのサフラン風味」

・Gnocchetti sardi(ニョケッティ サルディ)＝サルデーニャ島の手打ちパスタ。小さなニョッキ。
・intingolo(インティンゴロ)＝ソース,煮汁
・d'agnello(ダニェッロ)＝子羊
・finocchio(フィノッキオ)＝ういきょう
・zafferano(ザッフェラーノ)＝サフラン

"Cuscus alla Trapanese"

「トラーパニ風 クスクス」

・Cuscus(クスクス)＝小麦粉から作る粒状の粉食。
・Trapanese(トラパネーゼ)＝(トラーパニとは)シチリア西部にあるトラーバニ県

今日の理論は、杉本先生×加島先生

学校はあと4ヶ月ぐらいありますが、この回でイタリア料理理論が最後の授業でした

今までの授業を振り返って、最初はイタリアの州の話から始まって...

個人的にはやっぱりパスタの授業が印象的でした！

パスタの形・長さがいっぱいあって、温製パスタ・冷製パスタがあって、パスタに和えるソースや食材もたくさんあって

イタリア理論の授業で、初めて出会って食べたパスタも凄く多かったです。

なので、毎回の授業が新鮮でとっても勉強になって楽しかったです

イタリア料理の先生、お疲れ様でした

ありがとうございました

残り、イタリア料理の実習もあるので頑張りましょう！

～プロフィール～
辻フランス・イタリア料理マスターカレッジの桜花です
料理を作ることが好きで、特にフランス料理が大好きです！もともと関西なので、毎日電車で通学してます！

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