今日の授業！辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ
辻フランス・イタリア料理マスターカレッジの授業を紹介します。
フランス エスコフィエ校からパスカル・コアール先生が来校
フランス料理のエスプリを学生に伝授！！
Navarin d'agneau aux pomme de terre
Boulangere d'agneau de lait, crème de dauphinois
子羊肉を使った料理２品、見た目は古典と近代ですが、フランス料理の基本、
技法は変わらないです。
料理の基本は大切です。コアール先生の授業をきっかけに
フランス料理、フランスへの憧れも深まったことと思います。
Bon courage!!
