ドラマでは冷蔵庫の下の段の一部と、前に窓がある台の下が冷凍庫スペースでした。フロアの客が、前の小窓からこのでの作業が見るには、台がもう少し高めになるか窓がもう少し大きくなっている方が見やすいと思います。ただ今回の設定では、厨房側からフロアの客の様子がわかるように、という意味で窓がついていたようです。