玉ねぎを角切りにする
1.
縦２つに切って切り口を下にして、芯を向こう側に置き、芯を切り離さないようにまな板に垂直に数本切り込みを入れる。
2.
向きを変えて芯を左にし、まな板と平行に数本切り込みを入れる。
3.
最初の切り込みと垂直に切る。
