www.tsuji.ac.jp 辻調グループ校 学校案内サイト www.tsujicho.com 辻調グループ校 総合サイト blog.tsuji.ac.jp/column/ 辻調グループ校 「食」のコラム


コッペ形

1.しっかりとガスを抜く。

2. 奥から3分の2折り返し押さえる。

3. 両端から中央に折り返し押さえる。

6.手を八の字にして、両端が少し細くなるように転がし整える。
4. もう一度奥から3分の1折り返し押さえる。 5.形を整える程度に転がす。






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