小豆羊羹の作り方

糸寒天…………………………7.5g 水………………………………550cc グラニュー糖…………………300g 小豆漉し餡……………………660g

鍋 木杓子 さらし

1. 糸寒天を溶かす。
2. 小豆漉し餡を加えて煮溶かす。	3. さらに沸騰させて煮詰める。	4. 木杓子ですくい、盛り上がりがすぐに消えるくらいがよい。

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