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白羊羹の作り方

   

糸寒天…………………………7.5g
水………………………………550cc
グラニュー糖…………………300g
白漉し餡………………………660g
 


   


木杓子
さらし



   

1. 糸寒天を溶かす。
2. 白漉し餡を加えて煮溶かす。 3. さらに沸騰させて煮詰める。 4. 木杓子ですくい、盛り上がりがすぐに消えるくらいがよい。







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