 ソムリエ・バーテンダーになるには（なるにはBOOKS95）
- ●辻調理師専門学校／編著● ぺりかん社●1999年12月21日●\1,170
料理人になるには（なるにはBOOKS14）
- ●大阪・あべの辻調理師専門学校／編著● ぺりかん社●1996年5月25日●\1,200
ケーキ屋さん・パン屋さんになるには
（なるにはBOOKS79）
- ●大阪・あべの 辻製菓専門学校／編著●ぺりかん社●1996年5月25日●\1,200
ホテルマンになるには（なるにはBOOKS87）
- ●辻ホテル観光スクール／編著●ぺりかん社●1996年6月25日●\1,170
ネオルネサンス イタリア料理
イタリアのレストランベスト30
- ●A・ピッチナルディ ／著 辻静雄／監修 本多功禰、倉田玲子／訳●同朋舎出版●1991年10月20日●\8,000
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