 ポケット・ワイン・ブック第３版（1999-2000年）
- ●ヒュー・ジョンソン／著 辻静雄料理教育研究所／訳●早川書房●1999年6月15日●\4,000
ヒュー・ジョンソンの楽しいワイン
- ●ヒュー・ジョンソン ／著 辻ホテル観光スクール／編訳●文春文庫●1995年11月10日●\660
ポケット・ワイン・ブック第2版1996-97年度版
- ●ヒュー・ジョンソン ／著 辻静雄料理教育研究所／訳●早川書房●1997年5月31日●\3,800
ポケット・ワイン・ブック1995－96年度版
- ●ヒュー・ジョンソン ／著 辻静雄料理教育研究所／訳●早川書房●1995年5月31日●\3,600
ワールドアトラス・オブ・ワイン
- ●ヒュー・ジョンソン ／著 辻静雄／監修●ネスコ（発行）／文藝春秋（発売）●1991年5月27日●\18,000
ワインの本
- ●辻静雄／著●新潮文庫●1982年11月25日●\680
ワインの文化史
- ●ジャン＝フランソワ・ゴーティエ／著 八木尚子／訳●白水社●1998年4月10日●\951
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