クグロフ型

1.クグロフ型の場合も、混ざってしまわないように注意して型に入れる。

2.型を軽く叩き、全体を軽くならしてオーブンに入れ、約50分焼く。

3.焼き上がれば、5分程型のまま置き、粗熱が取れれば、生地が壊れないように注意しながら、少し斜めにして軽く叩く。

一周まわしながら、軽い力で叩くと型から外れやすくなる。

4.網をのせ、型ごとひっくり返し、型を外して冷ます。

5.粉砂糖を振って仕上げる。切り口は写真のようになる。




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