セルクルを使用する場合
1.
クッキングシートの上にプチセルクルを並べ、出来たパルフェをながし、表面を平らにならして冷凍する。
2.
固まればセルクルのまわりを手で温め、手で押し出して取り出す。
3.
冷たい皿に盛りつける。