マルサラ酒 イタリアのシチリア島で作られている酒精強化ワイン。フィーネ、スペリオーレ、ヴェルジーネと熟成年度により、甘口のものから、辛口のものまである。今回は、「スペリオーレ・ドルチェ」と言う、甘口のものを使用。お菓子には甘口が合うでしょう。