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1.バナナの皮をむいて粗めに刻んでミキサーに入れる。
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2.バニラのさやを裂き種をこそげ取ってミキサーに入れる。
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3.レモン汁を絞り入れる。
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4.牛乳を加えてミキサーでピューレ状にする。
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5.裏漉しをする。 |
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6.裏漉した液体に砂糖を加える。 |
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7.機械にかけてシャーベットに仕上げる。
ラム酒風味のクスクス |
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1.牛乳に砂糖を加えて沸騰させ、クスクスを入れてよく混ぜる。
ソース
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2.蓋をして蒸らした後、粗熱がとれたらラム酒を加える。
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1.ピューレと砂糖を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
仕上げる
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1.皿の上に直径6cm高さ3cmのセルクルを置き、半分の高さまでクスクスを詰める。
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2.季節の果物を大きめのさいの目に切りそろえる。 |
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3.クスクスの上に平らにならして詰め、冷蔵庫で冷やす。 |
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4.型をはずす。
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5.まわりにソースを飾る。 |
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6.バナナのシャーベットをディッシャーで抜き、フルーツの上に置く。
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| 7.ミントの葉を飾る。
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