４人分 牛挽肉…………………………400g 豚挽肉…………………………150g タマネギ（みじん切り）……250g バター…………………………15g 生パン粉………………………40g 牛乳……………………………50ml 卵………………………………１個 赤ワイン………………………30ml ナツメッグ……………………少量 塩………………………………7g こしょう デミグラスソース……………400〜500ml 卵………………………………４個 付け合わせ キャベツのコールスロー ポテトサラダ （じゃがいも・きゅうり・にんじん・マヨネーズ） キュウリ（薄切り）…………３枚 トマト（くし形切り）………２切れ