| 料理長： |
マルク・エーベルラン |
| 地域： |
フランス・イローゼルン(アルザス地方オー＝ラン県コルマールの近くの村） |
| 電話番号： |
03 89 71 89 00 |
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FAX： |
03 89 71 82 83 |
| 住所： |
2, rue de Collonges Illhaeusern |
| 昼営業時間： |
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| 夜営業時間： |
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| 定休日： |
月曜夜／火曜全日／２月 |
| 客単価： |
昼（要予約）530フラン、土日630フラン／夜 コース600〜800フラン、アラカルト
460〜700フランくらい |
| メニュー： |
ポール・エーベルラン風カエルのムースリーヌ、セロリのムースリーヌ添えのサンドル（川魚）のポワレ、チョウザメのフィレ、キャビアのクリーム添えシュークルート、鵞鳥料理の盛り合わせなど。 |
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お店から： |
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| 研修者から： |
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| 関連ページ： |
http://www.bottin-gourmand.com/vf/26.htm |
| 登場ページ： |
私のメニューブック・さくらんぼ |
