| 種類 | 名称 | 説明 |
| 欧州種 | マスカット・オブ・アレキサンドリア | ヨーロッパブドウの代表的なブドウで北アフリカ原産の古い品種。日本では温室栽培されている。顆粒は大きく緑黄色から淡黄色。麝香の香りを持ち品質は優秀でブドウの女王と賞賛されている。 |
| ネオマスカット | マスカット・オブ・アレキサンドリアに甲州三尺を交配させたヨーロッパブドウ。果粒は淡緑色で甘味が強く、酸味が少ない。麝香の香りを持ち品質は良好。日持ち、輸送性に良い。 |
甲 斐 路
（かいじ） | ネオマスカットとフレームトーケーの交配種。甘味が強く、酸味が程良い。食味の良い晩生のヨーロッパブドウ。香気はない。 |
| 欧米雑種 | マスカット・ベリーA | 昭和初期に日本で育成された生食、醸造兼用の欧米雑種の黒ブドウ。弱い麝香臭があって、甘味、酸味ともそろった濃厚な味。ジベレリン処理によって種なしブドウの生産が増加している。 |
| 巨 峰 | 日本生まれの欧米交配種。果汁が多く、甘味が強いため、食味が良好。野性的な味と香りに人気が高い。果皮と果肉の皮離れがよい。 |
| デラウエア | 日本で最も親しまれている欧米雑種。本来は種子のある品種だが、ジベレリン処理によって種なしブドウにされる。 |
キャンベル・
アーリー | 栽培の容易なアメリカブドウ。果肉は塊状で、皮離れは容易。狐臭（こしゅう）をもち、甘味、酸味とも中位。 |
| 東洋系欧州種 | 甲 州 | 約800年前に現在の山梨県で発見された中国渡来の欧州種と言われる。生食、醸造兼用品種で有る。甘味、香りとも強く白ワインの原料としての需要が高い。 |
※参考
講談社：目利き・味聞き（やさい・くだものの本）
講談社：料理材料大図鑑（マルシェ）