車海老………………………10匹 浅ネギ………………………20g ピーナッツ油………………適量 調味料a 　塩…………………………小サジ1/3杯 　旨味調味料………………少量 　揚げニンニク……………大サジ1杯 　片栗粉……………………大サジ1杯 1.車海老は角、脚をハサミで切り落とし、縦半分に切り、背わたを取る。 2.浅ネギはみじん切りにする。 3.調味料ａを合わせ、車海老にまぶす。 4.3を皿に並べ、強火で４分間蒸す。 5.蒸し上がれば車海老の上に浅ネギを散らし、高温に熱したピーナッツ油をかける。