名前
塩蔵わかめ
えんぞうわかめ
英名
語源
別称
分類
チガイソ科ワカメ属
種類・仲間
生塩蔵ワカメ、湯通し塩蔵ワカメ、塩蔵冷凍ワカメ
生態・形態
特徴
ワカメの塩蔵製品で、塩蔵ワカメ、湯通し塩蔵ワカメ、塩蔵冷凍ワカメがある。
生のワカメの状態に近く、一般に保存性や品質が乾燥ワカメより優れていると言われる。
塩蔵技術の発達により生産量が急増し、現在の主流となっている。
原料
（加工品のみ）
原産
入手時期・旬
通年
産地
岩手県、宮城県など
加工物
リンク集
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