| 名前 |  | | 英名 | coconut palm | |
| 語源 | | | 別称 | ココやしの実 | | 分類 | ヤシ科 | | 種類・仲間 | | | 生態・形態特徴 | ココやしの種子。ココやしは熱帯に分布する多年生の高木。
果実は長さ20〜30cmほどの卵形で、薄い外果皮の下には繊維状の厚い皮があり、さらに中には硬い核（内果皮）がある。
まだ未熟な実をヤングココナッツとも呼び、種子（核）の中の果汁を飲料に利用する。熟するにつれ、種子の中には白い果肉ができ、ゼリー状から固形の層（胚乳）に変わっていく。
この胚乳を乾燥したものはコプラと呼ばれ、油脂原料に用いられる。また、細く切ったり粉末にして料理、製菓に用いられる。
若い新芽はパームハートなどと呼ばれ、サラダなどに用いられる。 | 原料
（加工品のみ） | | | 原産 | 南アメリカ | | 入手時期・旬 | | | 産地 | フィリピン、タイ | | 加工物 | ナタ・デ・ココ、ココナッツミルク、ココナッツクリーム、ココナッツフレーク、パルミット缶（パームハート） | リンク集
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