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名前	根生姜 ねしょうが
英名	ginger
語源
別称	ひね生姜、囲い生姜
分類	しょうが科
種類・仲間	新生姜、葉生姜
生態・形態 特徴	地下茎が太って塊茎となり、これを食用とする。 　塊茎の大きさにより、大しょうが、中しょうが、小しょうがに分けられる。現在、国産では高知県の大しょうがが主流で、他に中国からの輸入物が多く流通している。
原料 （加工品のみ）
原産	インドからマレー半島の熱帯アジア
入手時期・旬	国産、輸入ともに貯蔵された物が年中出回る。
産地	高知県、中国
加工物
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