 | 名前 |  | | 英名 | | | 語源 | | | 別称 | 谷中生姜、棒生姜、筆生姜、はじかみ生姜、つばめ生姜 | | 分類 | しょうが科 | | 種類・仲間 | 根生姜、新生姜 | 生態・形態
特徴 | 塊茎に茎と葉をつけて出荷されるもので、料理のつまにも利用される。
出荷形態などにより、さまざまな名称がある。東京都足立区の地名がついた谷中生姜、その形がツバメに似るところからつばめ生姜など。 | 原料
（加工品のみ） | | | 原産 | インドからマレー半島の熱帯アジア | | 入手時期・旬 | 春から夏にかけてが多いが、料理のつま用に年中出回る。 | | 産地 | 千葉県を中心とした関東近県、愛知県 | | 加工物 | | リンク集
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