CAREER

活躍する卒業生

卒業生オーナーの店MAP

辻調グループの卒業生数は14万5000人以上。

オーナーシェフやオーナーパティシエとして開業している店は2800店以上にのぼります。(一部抜粋)

※掲載内容は最新の情報とは異なる場合があります。

卒業後に広がる世界

ミシュランガイドで星を獲得する先輩たち

世界的に厳しい基準での格付けで有名な「ミシュランガイド」には、
辻調グループの卒業生がオーナーやシェフを務めるお店が多数掲載されています!

辻調グループの卒業生

「個性」や「本当のおいしさ」を
迷いなく突き詰めてゆけるのは、
在学時に伝統菓子を学べたからこそ。
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リベルターブル

森田一頼さん

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つくりたい味も、今の職場との縁も。
「好き」から始めた私に、
たくさんの“プラス”をくれた学校。
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Maison Pic

小林 珠季さん

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生産者とともに旬の食材の
魅力を追求する日々のなかで、
フランス料理の「本質」を再認識。
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SUGALABO V

永浜 良さん

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食の力で地域を活性化させたいと、
地元能登で日本料理店をオープン。
一本杉通りを中心に、
まちを"美食の都"に生まれ変わらせたい。
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一本杉 川嶋

川嶋 亨さん

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「バスチー」をはじめローソンの
人気スイーツ開発メンバーとして大きく貢献。
学校や現場での多彩な経験が
あったからこそ身についた応用力が
今に活きる。
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コスモフーズ株式会社 東京事務所 商品部 係長

小跡 芙美さん

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めざしたのは、“いちばん丁寧な
和食レシピサイト”。身体にしみ込む
おいしさや、素朴だけど記憶に残る料理を、
多くの人に味わってほしい。
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料理研究家/『白ごはん.com』主宰

冨田 ただすけさん

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PROFESSIONS