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フルーツトマトとささ身のさっぱりスープ
暑い夏にぴったりのさっぱりとしたスープです。 フルーツトマトでなく、普通のトマトを使っても美味しいです。スープは「清湯」をとって作ってみて下さい。一味違ったものになります。
中国料理職員
池田 和司
IKEDA KAZUSHI
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ポイント
トマトの状態によって塩加減が変わってきます。 味を見ながら調節して下さい。レタスは火を通しすぎると色、食感が悪くなるので手早く仕上げましょう。
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