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親子丼 親子丼を紹介します。とろとろの卵がたまりません。 日本料理担当 松島 愛 MATSUSHIMA AI ■親子丼について 今回は鶏もも肉を香ばしく焼いて使いますが、1cm角に切り、霜降りにしてから煮汁で火を通す方法もあります。また、鶏ひき肉に火を通してそぼろ状にして使用してもいいです。どの場合でもあらかじめ肉に火を通しておくと、丼鍋の中で煮汁を煮詰めることなく、早く簡単に仕上げられます。 このページのTOPへ↑

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