コラム＆レシピTOP 西洋料理 日本料理 中国料理 世界の料理 洋菓子 和菓子 パンとドリンク 日欧食べ物だより こだわりレシピ検索

ゆで鶏の前菜 辛味ごまソースがけ 四川料理の代表的な前菜。鶏肉をやわらかくするために、棒で叩いていたのが名前のいわれです。香りと濃くのあるごまソースに、ピリッとした辛さが食欲をそそります。 中国料理教授 谷 康行 TANI YASUYUKI ■ポイント 鶏はゆがき過ぎて肉質を固くしないこと。ごまソースは混ぜすぎないようにしてかけて下さい このページのTOPへ↑

Copyrights © The TSUJI Group. All Rights Reserved.