辻調おいしいネット / 料理概要

おからのクッキー

水分を飛ばしたおからをたっぷり加えています。今回はあえて塩味がついたおつまみ用のカシューナッツを使用し、食べると少し塩分を感じクセになる味わいです。おから嫌いの人もぜひ！！

■ポイント

おからを焦がさないようにゆっくり水分を飛ばすのがポイントです。目安として今回は200ｇのおからが70ｇになるまで火にかけました。おからにたくさんの水分が残っていると、サクッとした食感になりにくいので注意！（市販のおからパウダーなどを購入された場合はそのまま70ｇ使用して下さい）