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枯野道
こなし生地を何層にも重ね、中餡には黒砂糖と柚子ジャムをほのかに効かせました。
辻調グループ校 和菓子教授
金澤 賢吾
KANAZAWA KENGO
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こなし生地
こなし生地は、乾燥させないように注意し、厚みの層をそろえ、均等にのばして下さい。
金澤先生のお菓子紹介
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