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| タイのデザートです。バナナは手に入るものを使って下さい。他にパイナップルやいちじくなどの果物もよく合います。熱々がおいしいデザートですが、好みのアイスクリームやフルーツソースと盛り合わせるとさらにおいしさが引き立ちます。 |
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辻調グループ校 フランス料理・エスニック料理専任教授 |
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三木 敏彦 |
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MIKI TOSHIHIKO
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■揚げる時の温度に注意！
砂糖が多い生地なので、油の温度に注意して焦がさないようにして下さい。またたくさん揚げるときに、最初に揚げたものが冷めてしまうようであれば、中温に熱したオーブンで温め直してください。
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