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| 今回はトウモロコシのトルティージャではなく、小麦粉で作ったフラワー・トルティージャ２枚の間にチーズやピーマン、マッシュルーム、ソーセージなどをはさんで焼き上げたホットサンドイッチのような料理です。スナックとして、あるいは休日のブランチとしても最適です。お子様からお酒好きの方々まで、広く好んでいただけることでしょう。シンクロという名の通り２枚のトルティージャの大きさをぴったりと合わせることがポイントです。是非、お試しください。 |
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辻調グループ校 フランス料理・エスニック料理専任教授 |
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三木 敏彦 |
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MIKI TOSHIHIKO
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■トルティージャの大きさをそろえるように！
中の具材が飛び出さないようにトルティージャの大きさをそろえてサンドしてください。チーズが溶けて具材と絡みますので、上手くひっくり返すことが出来ます。チーズ以外の具材はお好みで選んで、オリジナルな料理を楽しんでください。またトルティージャは市販されている物を使うと、さらに手軽に仕上がります。
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