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| 国内でも海外でも食べ歩きしたお店で美味しい料理に出会うと、とにかくお店の方に
料理を絶賛します。機嫌がよくなった店主は色々な事を教えてくれたりするんです。
そんな時はこちらとしてもチャンス！！一気にレシピや秘伝の調味料の事まで聞き出し、
後でニンマリなんていうことも度々アリ。
今回のトウガラシ醤油もこうして苦労（？）して聞き出した分量です。
みなさんも一度、試してみられてはいかがですか！
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中国料理助教授 |
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国安 英二 |
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KUNIYASU EIJI
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■ワンポイント
辛いのが苦手な人はプリッキーヌの量を調整してください。中国醤油がなければ、日本の醤油でもOKです。
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