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じゃがいものピューレ
じゃがいものピューレは肉や魚のつけ合わせとしてに非常によく合います。ここではバターを加えていますが、オリーブ油にしてもおいしく仕上がります。
辻調グループ校 フランス料理担当
山崎 和彦
YAMAZAKI KAZUHIKO
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