コラム＆レシピTOP 西洋料理 日本料理 中国料理 世界の料理 洋菓子 和菓子 パンとドリンク 日欧食べ物だより こだわりレシピ検索

速成パイ生地 この生地は、基本の折り込パイ生地より時間を短縮して作ります。デトランプを作ってバターを包む手間がなく、休ませる時間も少ないのです. 基本のパイ生地と同じようにでき上がりますが、多少浮きが悪くなるので、できるだけ早く使いきりましょう。 ■作り方のコツ 粉に水が加わったら手早く全体に水をなじませ、折りはじめましょう。初めはばさ付いた感じですが、続いて折ることで通常の生地と同じように仕上がります。 基本の折り込みパイ生地 フイユタージュ このページのTOPへ↑

Copyrights © The TSUJI Group. All Rights Reserved.