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ラグー・ナポレターノ（牛肉の煮込み、ナポリ風） 煮上がった牛肉をそのまま、または包丁で細かく刻んでて煮汁に戻し、パスタと絡めるとナポリ風のパスタに仕上がります。イタリアのレシピでは、煮込んだ肉（牛肉、豚肉、羊肉）はそのままメインディッシュとして、残った煮汁をソースとしてパスタに絡めることが多いようです。今回は、パスタをつけ合わせにして、メインディッシュとしてご紹介します。 自家製のスパッカテッリ スパッカテッリ このページのTOPへ↑

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