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桜もち（関東風）

粒餡をもちもちの和風クレープ生地と春の香りで巻いて……

	辻調グループ校和菓子教授
	加納みどり
	KANOU MIDORI

	和菓子教授
	立嶋　穣
	TATESHIMA MINORU

	和菓子助教授
	齊藤聡子
	SAITO SATOKO

■生地の焼き方

生地は少し弱火で焼きます。ホットプレートに薄くのばして焼く為、強火だとすぐに焦げてしまいますし、弱火すぎると火が通りません。

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