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ガルガネッリのソーセージ・ソース和え

エミリア＝ロマーニャ州のロマーニャ地方のパスタ、ガルガネッリを生ソーセージときのこのソースで和えたパスタです。ガルガネッリとは溝のついた板と棒を使ってくるりと巻いたパスタです。今回は作り方も一緒に紹介しますので是非、挑戦してみて下さい。

■生ソーセージの代わりに

今回は市販の生ソーセージを使っていますが、豚ひき肉に香辛料（主にナツメグまたはオールスパイスなど）、塩、こしょうをして作ってもおいしいですよ。

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