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野菜のポタージュ 野菜のたっぷり入ったポタージュです。先に野菜を弱火でじっくりと汗をかかせるように炒めておくと、野菜の風味が十分に引き出せます。ここでは主に夏野菜を使っていますが、その時々の季節の野菜でもお楽しみください。 辻調グループ校 フランス料理担当 小林 美沙恵 KOBAYASHI MISAE ■野菜の種類 ここでは、9種類の野菜を使用しましたが、材料がそろいにくければ、ねぎ1種類と5種類程度の野菜でもいいでしょう。 このページのTOPへ↑

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